Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Grand Hotel Jakarta sebagai Chef de Cuisine untuk mengelola operasi kuliner di restoran utama, room service, dan acara banquet. Anda akan bertanggung jawab atas kualitas makanan, pelayanan pelanggan, dan pengelolaan tim. Kami mencari profesional yang berdedikasi tinggi dengan pengalaman di bidang kuliner mewah.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasi harian restoran utama, room service, dan acara banquet
- Membuat dan mengoptimalkan menu sesuai tren dan preferensi pelanggan
- Melatih dan mengarahkan tim masak dan pelayan
- Memastikan standar keamanan makanan dan higiene
- Mengawasi kualitas bahan baku dan persediaan
- Mengkoordinasikan acara khusus dan banquet
- Mengoptimalkan profitabilitas dan efisiensi operasional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di hotel mewah
- Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara
- Memiliki sertifikasi profesional dari lembaga terkemuka
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik
- Pengalaman dalam mengelola tim besar
- Memahami tren kuliner internasional
- Berpengalaman dalam mengelola acara besar dan banquet