Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari revolusi kakao Indonesia! Kami mencari Petani Kakau berpengalaman untuk posisi Lindak & Bulking di lahan perkebunan kami di Sulawesi Tenggara. Bergabunglah dengan tim kami yang komitmen menghasilkan kakao berkualitas premium dengan praktik pertanian berkelanjutan.
Tanggung Jawab Utama: Melindak & mengelola proses pembulatan buah kakao dengan standar internasional, memastikan kualitas optimal sebelum pengolahan.
Tanggung Jawab
- Menjalankan proses lindak (pembuangan biji dari buah) dengan standar HACCP
- Melakukan pembulkan (fermentasi) biji kakao selama 5-7 hari
- Memonitor suhu & kelembaban selama proses fermentasi
- Mengidentifikasi & mengendalikan hama/penyakit pada biji kakao
- Mencatat data produksi secara real-time melalui aplikasi monitoring
- Melakukan pengecekan kualitas biji kakao (rasa, aroma, warna)
- Bekerja sama dengan tim pengolahan untuk memastikan kelancaran produksi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai petani kakao/lindak
- Pemahaman mendalam tentang proses fermentasi kakao
- Sertifikasi Good Agricultural Practices (GAP) diutamakan
- Kemampuan mengoperasikan alat pertanian modern (mesin lindak)
- Memiliki stamina fisik baik untuk bekerja di lapangan
- Komunikasi yang baik dalam tim multikultural
- Keterampilan analisis dasar untuk monitoring kualitas
- Komitmen pada praktik pertanian berkelanjutan