Deskripsi Pekerjaan
Karir di industri perikanan premium! Bergabunglah dengan Nusantara Seafood Industries sebagai Pengolah Ikan ahli dalam produksi pindang, asin, terasi, krupuk, dan produk kering berkualitas ekspor. Kami mencari profesional yang berdedikasi dalam menjaga standar higienis dan rasa autentik produk tradisional Indonesia.
Tanggung Jawab
- Memproses ikan segar menjadi produk pindang, asin, terasi, krupuk, dan kering dengan standar kualitas tinggi
- Mengontrol proses fermentasi, pengasapan, dan pengeringan sesuai resep tradisional
- Memastikan kebersihan alat produksi dan lingkungan kerja sesuai HACCP
- Melakukan packing produk dengan label yang jelas dan rapi
- Memonitor kualitas bahan baku dan produk jadi
- Melakukan pencatatan produksi secara sistematis
- Bekerja sama dengan tim QC untuk memastikan standar rasa dan tekstual
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/Sederajat jurusan Teknologi Pangan atau Perikanan
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai pengolah ikan/makanan laut
- Pemahaman mendalam tentang proses fermentasi, pengasapan, dan pengeringan
- Certifikat Keamanan Pangan (HACCP/Food Handler) adalah nilai plus
- Kemampuan bekerja dengan mesin pengering, penggiling, dan alat pemrosesan
- Ketelitian dalam mengikuti resep dan standar kualitas
- Kemampuan bekerja tim di lingkungan produksi yang dinamis
- Siap bekerja shift sesuai kebutuhan produksi