Deskripsi Pekerjaan
Kami, PT Nusantara Kuliner Indonesia, adalah perusahaan Food & Beverage terkemuka yang berfokus pada pengembangan bisnis kuliner premium di Indonesia. Kini kami membuka posisi Chef de Partie untuk bergabung dengan tim profesional kami di Jakarta Selatan.
Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab mengelola satu bagian dapur secara mandiri, memastikan kualitas hidangan terjaga, serta berkontribusi dalam pengembangan menu baru. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, peluang karir yang luas, serta paket kompensasi yang kompetitif.
Jika Anda memiliki passion di bidang kuliner dan siap berkembang bersama tim terbaik, segera lamarkan diri Anda!
Tanggung Jawab
- Mengelola dan mengawasi satu bagian dapur secara mandiri sesuai standar perusahaan
- Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi hidangan sesuai resep dan SOP yang ditetapkan
- Menjaga kebersihan dan keamanan area kerja sesuai standar HACCP dan hygiene
- Mengontrol stok bahan baku dan melakukan pemesanan ke bagian purchasing
- Melatih dan membimbing junior cook serta kitchen helper di bagiannya
- Berkolaborasi dengan tim dapur dalam pengembangan menu baru dan seasonal dishes
- Memastikan efisiensi penggunaan bahan baku dan meminimalkan food waste
- Berkoordinasi dengan F&B Manager terkait operasional dapur harian
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga atau pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie
- Memiliki pengalaman di industri F&B, hotel berbintang, atau restoran premium
- Menguasai teknik memasak internasional dan lokal dengan baik
- Memahami standar keamanan pangan (HACCP) dan hygiene dapur
- Mampu bekerja dalam tekanan dan memiliki manajemen waktu yang baik
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang efektif
- Bersedia bekerja dalam sistem shift termasuk akhir pekan dan hari libur nasional
- Mempunyai sertifikat food handling dan keamanan pangan merupakan nilai tambah