Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Group sebagai Chef de Cuisine untuk mengembangkan dan mengelola menu restoran kami yang berbasis di Jakarta. Anda akan bekerja dengan tim profesional untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengoptimalkan menu restoran dengan fokus pada kualitas dan tren kuliner.
- Mengawasi tim koki dan staf dapur untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan mengoptimalkan biaya operasional.
- Membuat keputusan kreatif dalam penyajian hidangan untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
- Mengelola inventaris dan pemesanan bahan makanan secara efisien.
- Membimbing dan melatih staf dapur baru.
- Mengikuti perkembangan tren kuliner dan inovasi dalam industri F&B.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di restoran bintang atau hotel mewah.
- Pendidikan S1/D4 di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
- Kepakaran dalam berbagai teknik memasak dan jenis masakan internasional.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola staf dengan baik.
- Pengalaman dalam mengelola menu dan inventaris restoran.
- Kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Inggris dan Indonesia.
- Sikap profesional dan tanggung jawab tinggi.