Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Jakarta, restoran premium dengan konsep modern yang menawarkan pengalaman kuliner terbaik. Sebagai Chef Senior, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim masak, menciptakan menu inovatif, dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa.
Tanggung Jawab
- Mengelola tim masak dan memastikan operasional dapur berjalan lancar
- Menciptakan dan mengembangkan menu hidangan utama dan hidangan penutup
- Memastikan standar keamanan makanan dan higienis dapur
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional
- Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku
- Mengikuti tren kuliner internasional dan menerapkannya di menu
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim masak
- Memastikan kepuasan pelanggan melalui hidangan berkualitas tinggi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran premium
- Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misal: SFC, HACCP)
- Memahami teknik memasak modern dan tradisional
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan tim dan pelanggan
- Kreatif dan inovatif dalam menciptakan menu baru
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku dan teknik penyajian
- Berpengalaman dalam mengelola tim masak
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan disiplin kerja tinggi