Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Epicurean Group sebagai Chef de Cuisine untuk mengelola restoran premium kami di Jakarta Pusat. Anda akan bertanggung jawab atas kualitas makanan, kreativitas menu, dan pengelolaan tim dapur. Ideal untuk profesional berpengalaman dengan visi untuk mengembangkan konsep kuliner yang inovatif.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai tren
- Mengelola tim dapur dengan efisien untuk memastikan standar kualitas tinggi
- Memantau persediaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan inventaris
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi
- Mengkoordinasikan dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas
- Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif
- Mengembangkan strategi untuk meningkatkan penjualan dan pengalaman pelanggan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine di restoran premium
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis
- Penguasaan teknik memasak modern dan tradisional
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dengan tim dan manajemen
- Pengalaman dengan sistem manajemen dapur dan perangkat lunak restoran
- Keterampilan kepemimpinan dan manajerial yang kuat